12 Cách Làm Giá Đỗ Tại Nhà - Đơn Giản, Hiệu Quả
Giá đỗ là loại thực phẩm bổ dưỡng, dễ chế biến và có thể tự làm tại nhà với nguyên liệu đơn giản. Dưới đây là 12 cách làm giá đỗ giúp bạn có sản phẩm tươi ngon, đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm chi phí.
1. Làm Giá Đỗ Bằng Rổ Nhựa
Nguyên liệu:
-
100g đỗ xanh.
-
1 chiếc rổ nhựa.
-
Khăn sạch, mỏng.
Cách làm:
-
Ngâm đỗ xanh nước ấm (tỷ lệ 3 nước sôi: 2 nước lạnh) khoảng 8 tiếng.
-
Rải đều đỗ lên rổ, phủ khăn ẩm.
-
Đặt rổ nơi thoáng mát, tưới nước 2-3 lần/ngày.
-
Thu hoạch sau 3-4 ngày.
2. Làm Giá Đỗ Bằng Rơm
Nguyên liệu:
-
100g đỗ xanh.
-
Rơm khô, sạch.
Cách làm:
-
Ngâm đỗ xanh nước ấm 8 tiếng.
-
Trải một lớp rơm dưới đáy thùng, rải đều đỗ, phủ thêm rơm.
-
Tưới nước 2 lần/ngày, giữ ẩm đều.
-
Thu hoạch sau 3-4 ngày.
3. Làm Giá Đỗ Bằng Chai Nhựa
Nguyên liệu:
-
100g đỗ xanh.
-
1 chai nhựa 1,5 lít.
Cách làm:
-
Khoét lỗ nhỏ quanh thân chai để thoát nước.
-
Ngâm đỗ xanh 8 tiếng, rửa sạch, cho vào chai.
-
Tưới nước 2-3 lần/ngày.
-
Thu hoạch sau 3 ngày.
4. Làm Giá Đỗ Bằng Lá Chuối
Nguyên liệu:
-
100g đỗ xanh.
-
Lá chuối tươi, sạch.
Cách làm:
-
Ngâm đỗ xanh 6-8 tiếng.
-
Lót lá chuối dưới đáy rổ, rải đều đỗ, phủ thêm lá chuối.
-
Tưới nước 2 lần/ngày.
-
Thu hoạch sau 3 ngày.
5. Làm Giá Đỗ Bằng Khăn Bông
Nguyên liệu:
-
100g đỗ xanh.
-
Khăn bông sạch.
Cách làm:
-
Ngâm đỗ xanh nước ấm 8 tiếng.
-
Trải khăn bông trong hộp, rải đỗ xanh, phủ thêm khăn ẩm.
-
Tưới nước 2-3 lần/ngày.
-
Thu hoạch sau 3-4 ngày.
6. Làm Giá Đỗ Bằng Thùng Xốp
Nguyên liệu:
-
100g đỗ xanh.
-
Thùng xốp.
Cách làm:
-
Ngâm đỗ xanh nước ấm 6-8 tiếng.
-
Đục lỗ nhỏ dưới đáy thùng, lót khăn hoặc rơm.
-
Rải đỗ vào thùng, phủ khăn ẩm.
-
Thu hoạch sau 3-4 ngày.
7. Làm Giá Đỗ Bằng Nồi Đất
Nguyên liệu:
-
100g đỗ xanh.
-
Nồi đất.
Cách làm:
-
Ngâm đỗ xanh nước ấm 8 tiếng.
-
Trải khăn ẩm dưới đáy nồi, rải đều đỗ xanh, phủ khăn.
-
Tưới nước 2 lần/ngày.
-
Thu hoạch sau 4 ngày.
8. Làm Giá Đỗ Bằng Hộp Nhựa
Nguyên liệu:
-
100g đỗ xanh.
-
Hộp nhựa có nắp.
Cách làm:
-
Ngâm đỗ xanh nước ấm 6-8 tiếng.
-
Rải đỗ vào hộp, phủ khăn ẩm, đậy nắp.
-
Tưới nước 2 lần/ngày.
-
Thu hoạch sau 3 ngày.
9. Làm Giá Đỗ Bằng Cát
Nguyên liệu:
-
100g đỗ xanh.
-
Lớp cát sạch.
Cách làm:
-
Ngâm đỗ xanh nước ấm 8 tiếng.
-
Trải lớp cát, rải đỗ, phủ thêm cát mỏng.
-
Tưới nước 2-3 lần/ngày.
-
Thu hoạch sau 4 ngày.
10. Làm Giá Đỗ Bằng Giấy Ăn
Nguyên liệu:
-
100g đỗ xanh.
-
Giấy ăn, đĩa lớn.
Cách làm:
-
Ngâm đỗ xanh nước ấm 8 tiếng.
-
Đặt giấy ăn lên đĩa, rải đỗ, phủ giấy ẩm.
-
Tưới nước 2 lần/ngày.
-
Thu hoạch sau 3 ngày.
11. Làm Giá Đỗ Bằng Lưới Rửa Chén
Nguyên liệu:
-
100g đỗ xanh.
-
1 lưới rửa chén (loại sạch).
Cách làm:
-
Ngâm đỗ xanh 8 tiếng.
-
Cho đỗ vào lưới, bó chặt.
-
Nhúng nước 2 lần/ngày.
-
Thu hoạch sau 3 ngày.
12. Làm Giá Đỗ Bằng Tủ Lạnh
Nguyên liệu:
-
100g đỗ xanh.
Cách làm:
-
Ngâm đỗ xanh nước ấm 8 tiếng.
-
Rải đỗ vào hộp, để trong ngăn mát tủ lạnh.
-
Tưới nước 1 lần/ngày.
-
Thu hoạch sau 4-5 ngày.
Cách Bảo Quản Giá Đỗ
Giá đỗ là nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn châu Á như salad, xào, và phở. Tuy nhiên, chúng thường nhanh hỏng nếu không được bảo quản đúng cách.
Mẹo bảo quản giá đỗ tươi lâu:
-
Chọn giá đỗ tươi:
-
Tại các cửa hàng không chuyên châu Á, giá đỗ thường được đóng gói sẵn. Hãy kiểm tra ngày hết hạn trên bao bì.
-
Tại các cửa hàng châu Á, giá đỗ thường bán theo cân. Hãy chọn loại còn tươi, tránh những phần đã bị héo hoặc úng.
-
Lưu trữ trong tủ lạnh:
-
Không rửa trước khi bảo quản.
-
Nếu có thời gian, hãy ngắt bỏ rễ để kéo dài thời gian sử dụng.
-
Dùng hộp nhựa hoặc túi ni lông lót giấy báo hoặc khăn giấy để hút ẩm thừa.
-
Giá đỗ có thể giữ tươi từ 2-3 ngày trong tủ lạnh nếu bảo quản đúng cách.
Các loại đậu dùng để làm giá đỗ
-
Đậu xanh
-
Loại phổ biến nhất để làm giá đỗ.
-
Giá đỗ từ đậu xanh có kích thước nhỏ, giòn, vị ngọt nhẹ.
-
Thường được dùng trong các món gỏi, xào, canh, hoặc ăn kèm trong món ăn châu Á.
-
Đậu nành
-
Giá đỗ từ đậu nành có kích thước lớn hơn, vị bùi và đậm hơn.
-
Thường được sử dụng trong ẩm thực Hàn Quốc, như món Kongnamul (giá đỗ đậu nành trộn).
-
Đậu đỏ (Adzuki)
-
Ít phổ biến hơn nhưng có thể làm giá đỗ với vị ngọt đặc trưng.
-
Thích hợp để sử dụng trong một số món ăn châu Á.
Lưu ý khi chọn đậu làm giá đỗ
-
Nên sử dụng đậu hữu cơ để đảm bảo an toàn, không chứa thuốc trừ sâu.
-
Đậu cần chắc hạt, không bị mốc hoặc sâu mọt.
-
Đậu xanh và đậu nành là lựa chọn lý tưởng nhất nhờ tỷ lệ nảy mầm cao và dễ chăm sóc.
